こんにちは
本日はペルー料理にチャレンジしてみました
✶エストファード✶
鶏もも肉、人参、じゃがいも、トマト、レーズンを入れてじっくりと煮込みました
①鶏肉、人参、じゃがいもを食べやす大きさに切る。
②にんにくひとかけを細かく刻み、オリーブオイルで炒め、鶏肉の表面をこんがりと焼く。
③②に人参、じゃがいもを入れて軽く炒める。
④塩、こしょう、味の素、赤ワイン、ワインビネガーで味を調える。
⑤角切りに刻んだトマトを入れ２０分程煮込む。
⑥最後にレーズンを入れて３分程煮込んで出来上がり
トマトの酸味とレーズンの甘みが相性抜群です
鶏肉も柔らかジューシーですよ
今日も沢山食べて下さいね
これからも色んなお料理にチャレンジしていきたいと思います
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